색감깡패 네그로니 달콤쌉싸름함이 중독적이다 그리고 예쁜 색감까지 🔴🟡 1919년 이탈리아 백작 카밀로 네그로니는 베르무트 캄파리 탄산수가 들어가는 고전 칵테일 아메리카노에서 소다를 빼고 진을 넣어 만들어 달라고 했고 바텐더는 거기에서 오렌지를 추가했다 그렇게 탄생한 네그로니🔴 쌉싸름하고 화려하며 고전과 현대의 합작인 네그로니의 탄생은 멋지다 재밌는건 진 대신 스푸만테나 샴페인을 넣으면 "실수로 만든 네그로니" 라는 칵테일이 된다고 한다 새로운 맛이 나올뿐 실패가 없는 칵테일 세계다 기본 레시피를 이해하는 것도 중요하지만 그 이해 뒤엔 이런 위트들이 즐거운것 같다 Negroni 네그로니 Dry Gin 1oz Sweet Vermouth 1oz Campari 1oz Lemon peel Build Old Fas..

Drambuie 드람부이 스카치 위스키에 꿀과 허브 류가 추가된 리큐르이다. 그래서 조금 달달하고 맛있다! 러스티네일 칵테일때문에 샀지만, 사실 이 리큐르 자체가 너무 좋다. 몸을 뜨겁게 해주는 위스키와 꿀과 허브라니. 뜨겁게도 먹어보고싶은데 일단 찻잔에 얼음을 넣어 온더락으로 먹어보았다. 스카치 위스키 베이스로 만든 리큐르 일종 꿀과 각종 허브, 향신료를 사용해 제조한 술이고 베이스 특유의 묵직함과 달콤한 맛이 어우러진 것이 특징 독특한 향과 엄청난 단 맛이 거슬리지 않는 사람은 니트나 온더록으로 마셔도 나쁘지 않다 하지만 스카치위스키 베이스이므로 달달하다고 한 두잔 홀짝 거리다보면 훅 갈수도 있다. 드람부이는 달달하지만 도수가 40도에 이르는 상당한 독한 술이다. 맛있지만 무서운 술! Drambuie..

칵테일을 마시다보니 많이 혼합된 맛이 불편하게 느껴질 때가 있다. 그 날도 여러잔의 칵테일을 마시곤 마무리론 깔끔하게 진 리키로 하였다. 진 리키는 진 토닉과 다르게 토닉워터 대신 소다수를 넣고 커트라임을 넣느다. 재료만 봐도 단맛은 쪽 빼고 진과 조금의 라임향으로 뭔가 샤프하고 깔끔한 맛이 난다! 그래서 요즘은 진 토닉보다 진 리키가 더 좋다 요 날은 남편이 탱커레이진에 대해 추억이 있어서 사고싶다해서 탱커레이넘버 텐을 이마트에서 데려왔다. 추억의 맛에 샤프한맛 추가~! Gin Rickey 진리키 Dry Gin 1 1/2oz SodaWater 잔의 80% CutLime 짜넣기 Build Highball Glass 리키 스타일은 스피릿에 라임이나 레몬, 소다수를 더한 스타일. 머들러로 과육을 으깨 맛을 ..

칵테일을 잘 몰랐을땐 진토닉만 마셨던것 같다. 진+토닉 이름 자체에서 예상되었기에, 토닉워터과 함께라면 마실 수 있을것 같았기 때문이다. 그래서 추억의 칵테일이기도 하다. 어딜 여행하던 진토닉을 마셨으니까. 그만큼 보편적이고 사람들이 좋아할 맛이기도 하다. 그리고 다양한 진들을 토닉워터나 소다수에 타마시는 재미도 있는것 같다. Gin&Tonic Cocltail 진토닉 칵테일 Dry Gin 1 1/2oz Tonic water 잔의 80% Lemon Slice Build Highball Glass

패키지가 예쁘면 사진을 찍고싶다. 향이 좋은 술을 좋아한다. 그거는 수제맥주일때도 네추럴와인때도 마찬가지이다. 증류주도 그래서 진과 위스키류가 좋다. 꽃/허브향 까진 아니더라도 특유의 특징이 있는 술을 좋아하는건 술 종류랑 상관없이 항상 해당하는 사항 같다. 아래는 몽키47이라는 프리미엄 진이다. Monkey47 몽키47 Dry Gin 99,000 47.0% 500ml Germany 총 47가지의 재료가 들어가고, 몽키의 그림이 왜 들어가게된건지 찾아봐야겠다. 라벨이 뭔가 우표쳐럼 예쁘게 들어가있어서 자꾸 사진찍고싶어지는 진이다. 가격은 99,000원으로 높은 가격이어서 그런지 생산년도/디스틸러/배치넘버/바틀번호(한정수량생산) 적혀있다. 세련되고 꽃향/시트러스트 솔향/향긋한 허브 감귤류가 느껴지는 진이다.

집에 손님이 왔다! 바텐더들은 대단해. 어떻게 이렇게 깔끔하고 샤프하게 칵테일을 서브하는지. 나는 아직 멀었다. 허둥지둥 4-6잔을 한번에 만들기 바빴다. 이날 나간 칵테일은 애프리콧 칵테일 (살구맛 칵테일) 알렉산더시스터 칵테일 (민트와 생크림의 조화) 발랄라이카 칵테일 (샤프한 레몬맛 칵테일) 데킬라썬라이즈 (데킬라러버들이 좋아하는) 그리고 사진엔 없지만 롱아일랜드아이스티 레시피까지 기록해두진 않았지만, 누군가 놀러오면 만들어줄 수 있는 칵테일이 있으니 좋다. 행복한 순간들

생크림이 들어간 칵테일을 좋아한다. 단것 안좋아한다곤 했는데, 설탕의 단맛은 싫은데 크리미한 생크림 단맛은 좋다. 바바라 칵테일은 그래서 좋아한다. 칵테일 도감에서 발견한 칵테일인데 보드카를 기본으로 카카오 리큐어와 생크림이 들어가서 식후에 디저트처럼 먹기 좋은 칵테일 이다. 케이크 대신 칵테일 ~ Barbara Cocktail 바바라 칵테일 Vodka 1 1/2oz Kakao liqueur(white) 1/2oz Fresh cream 1/2oz Shaking Cocktail Glass

칵테일이 처음이라면 마티니가 익숙하지만 쉽게 시키기 어려울것 같다. 들어가는 재료도 심플하고, 단맛이 없기 때문이다. 하지만 칵테일을 많이 마셔본 사람이라면 드라이한 마티니가 계속 생각날 것이다. 그리고 bar마다 다른 마티니 맛을 즐기고 있을 지 모른다. 그만큼 가장 기본적이면서도 가장 대단한 칵테일이다. 마티니의 종류는 무수히 많으며, 다양한 레시피가 존재한다. 마티니만 연구해도 될 정도로.. 바텐더라는 만화책을 보면 마티니를 만들기 위해 오랜 시간 견습을 거친 후 겨우 마티니를 만들수 있게 해주더라 그만큼 엄청난 칵테일 인것 같다. Martini 마티니 Dry Gin 2oz Dry Vermouth 1/3oz Stir Green Olive Cocktail Glass

집에 손님이 오기로 했다. 롱티는 데킬라 맛을 내가 좋아하지 않아서 내 스타일은 아니지만 손님들이 선호했던 칵테일이기에 연습할 겸 사진 찍어두었다. 롱아일랜드 아이스티는 손님들은 길게 오랫동안 천천히 폭탄주 처럼 마실수 있어 선호하기도 하다. 나처럼 데킬라 맛이 싫다면 데킬라는 제외해도 좋다. Long Island Iced Tea 롱 아일랜드 아이스티 Gin 1/2oz Vodka 1/2oz LightRum 1/2oz Tequila 1/2oz (기호에 따라 제외해두됨!) Orange liqueur(white) 1/2oz Sweet & Sour Mix 1 1/2oz On Top with cola 잔의 80% Build A wedge of lime or Lemon Collins Glass 뉴욕에서 태어난 홍..

명사로만 이루어졌지만, 마음에 드는 이름 아이데이션 하다보면 계속 새로운 이름들이 탄생한다. 일단 모든걸 교집함 하는 이름은 역시 플랜츠콕테일이랄까. 로고는 언제나올지 모르지만 생각날때마다 그리고 싶은대로 그려야지.

칵테일 그림 그리고싶은데..! 게으른걸가 시간이 없는걸까

맛을 가리지 않는 편이다. 앞서 말한 이유는 그린 시 칵테일이라는 것은 민트가 들어간다. 그래서 민트맛이 나는 칵테일이다. 나는 어떠한 맛도 좋아하기에, 단순히 바다가 보고싶어서 푸른색 칵테일을 만들었다. 그리고 마침 집에 있던, 무언가 소나무가 생각나는 더글라스라는 잎으로 장식을 하였다. 추운 겨울 해변에 있을것 같은 칵테일이 완성되었다. 술마시다가 잎이 텁텁하다 깔끔하게 마무리 하고싶은 정신이 번뜩이는 칵테일을 마시고 싶다면 아래 그린 시 칵테일을 추천한다. Green Sea Cocktail 그린 시 칵테일 Vodka 1oz Dry Vermouth 1/2oz menth liqueur(green) 1/2oz stir Cocktail Glass 푸르른 바다가 떠오르는 칵테일이 좋다. 내 눈이 시원하고 해..

마음에 드는 이름이 생겼다. Merry Plants Bar크리스마스 친구들을 위한 팝업 칵테일 바여서Merry 라는 이름을 썼는데,얼마전 사전에 검색을 해보다가 마음에 드는 뜻이 발견되었다.Merry1. 즐거운, 명랑한2. 즐거운 크리스마스 되세요.3. 술이 한 잔 된2번 뜻만 생각하고 썼다가 1,3번 뜻이 맘에들어서 매우 놀랜!술이 한잔 된 식물 바즐거운 명랑한 식물 바!Merry Cocktail Bar라고 해야 맞으려나?왠지 기분 좋은 이름! 참 이런 이미지 꾸미는거 너무 즐겁다.

두번째 방문 커피 다이닝바 노리밋이 곳을 찾는 이유가 있다.정말 우연히 발견한 곳이다. 정말 후암동 처음 가보다가 주변 카페 없나? 지도를 보다가 이름이 마음에 들어서, 노리밋이라니 한계가 없다니하고 누르는데 커피 코스를 제공하고 예약해야지만 갈수있었던 때여서 흥미롭다 생각하고첫 방문을 하고 그때의 기억이 너무 좋아서.아래는 두번째 방문했을때 사진이다.첫 방문때는 노리밋 커피코스 시즌1커피 재료를 이용한 요리였다. 매우 창의적이고 새로웠고 완벽한 맛이었다.그리고 굉장히 창의적이었다. 이것 만으로도 임팩트 있었던 기억이다.두번째 커피코스 시즌2 는 깔루아와 콜라보하여 커피칵테일이었다.난 사실 노리밋 사장님처럼 완벽하게 아직 뭔가를 서브하기 어렵지만,새로운 방법으로 즐길 수 있는 방법을 연구하고, 완벽한 설..

리큐르 중 뭔가 향이 좋고 아마도? 여성분들에게 인기있을 듯한 리큐르가 있다. Apricot Brandy 살구향과 맛이 거부감이 없고 너무 좋기 때문 하지만 리큐어 브랜디 답게 다소 산뜻하거나 가벼운? 느낌이 부족하게 느껴질 수 있다. 사실 애프리콧 리큐르의 기본적 칵테일로 Apricot Cocktail을 빼놓을 수 없다. 살구향과 특유의 시원한 맛이 너무 좋다. Apricot Cocktail을 마셔볼까 하다가 애프리콧을 활용한 색다른 칵테일 없을까? 하다가 Charlie Chaplin Cocktail이란 칵테일을 발견하였다. 이름만 들어도 유쾌한 칵테일이다. Charlie Chaplin Cocktail 찰리채플린 칵테일 Apricot Brandy 3/4oz Sloe Gin 3/4oz Lemon Juic..

나는 사워 비어, 신 주스, 신것을 좋아한다. 항상 첫 칵테일을 먹을땐 위스키 사워를 먹을 정도? 위스키 사워는 위스키향을 좋아하고 살짝 단맛이 도는 신맛이어서 좋아한다. 하지만 가끔 위스키 사워보다 더 깔끔하게 피니시 하고 싶은 맛을 선호한다면 아래 발랄라이카 칵테일을 추천한다. Balalaika Cocktail 발랄라이카 칵테일 Vodka 1/ 1/2oz Orange liqueur(white) 1/2oz Lemon Juice 1/2oz Shaking Cocktail Glass 발랄라이카라는 러시아의 전통 현악기를 거꾸로 놓으면 칵테일 글라스와 모양과 비슷하다. 오렌지 리큐어와 레몬주스의 조합이 산뜻한 맛을 내고 청량한 색깔이 어우러져서 발랄라이카의 음색이 들려오는것 같은 느낌에 빠진다. 발랄라이크 현..

올해 칵테일을 배웠다. 나는 칵테일 또한 심도 있고 깊은 영역이지만, 꽤 크리에이티브한 영역이라는 것에 가슴이 설렜다. 내가 어떤 음료를 만들지? 어떠한 컵에 서브할지? 어떠한 어울리는 가니쉬를 어떤 장식으로 어떤 코스터에 내갈지. 그리고 칵테일 자체에 컬러와 등등 디자인 요소가 굉장히 많아 앞으로 연구하고 공부하고 즐기기 좋은 항목인것 같았다. 그리고 내가 생각해서 만든 칵테일에 나의 귀여운 소품들을 활용하여 보기만 해도 컬러감이 통통튀고 이야기가 있는 맛있는 칵테일을 전하고 싶다. 내 칵테일을 받으면 으와 귀여워어어 어쩜 이런 칵테일이~?라고 생각할 수 있도록 재미와 디자인 요소를 결합하여 고민해보려고 한다. 그..그러려면.. 기본기 부터 잘 다져놔야겠지만! 추가로 스탠다드 칵테일 외 우리가 릴렉스하..